Top 7 món ăn từ trứng được ưa chuộng trong nhà hàng Việt

Trứng là nguyên liệu “quốc dân” trong bếp Việt: rẻ, dễ chế biến, hợp với vô số món. Dưới đây là 7 món từ trứng luôn được khách gọi nhiều, kèm gợi ý loại trứng phù hợp để bạn cân nhắc đưa vào thực đơn.

1. Trứng chiên / ốp la

Món điểm tâm kinh điển, đơn giản mà ai cũng thích. Với ốp la phục vụ riêng từng phần, trứng gà ta cho lòng đỏ đẹp và vị béo sẽ ghi điểm với khách.

2. Cơm chiên trứng

Món bán chạy ở hầu hết quán cơm, quán Á. Vì dùng số lượng nhiều và trộn đều trong cơm, trứng gà công nghiệp đồng đều và tiết kiệm là lựa chọn hợp lý.

3. Trứng cút lộn / trứng cút chiên

Món ăn vặt và khai vị được ưa chuộng, đặc biệt ở quán nhậu và lẩu nướng. Trứng cút nhỏ gọn, dễ chế biến nhanh theo lượng lớn.

4. Trứng vịt lộn

Món bình dân nhưng sức tiêu thụ rất lớn ở quán ăn, vỉa hè. Cần nguồn trứng vịt lộn ấp đúng ngày tuổi, giao đều để giữ chất lượng ổn định.

5. Trứng muối (trong bánh, món Á)

Lòng đỏ trứng muối là “linh hồn” của bánh trung thu, bánh bao, cơm cháy chà bông và nhiều món Á. Trứng muối chất lượng giúp thành phẩm thơm, bùi và đẹp mắt.

6. Canh / súp trứng

Canh trứng cà chua, súp trứng là món dễ làm, hợp khẩu vị số đông và chi phí thấp. Dùng trứng gà công nghiệp cho phần chế biến đại trà là tối ưu.

7. Bánh và món tráng miệng từ trứng

Bánh flan, bánh bông lan, các loại bánh ngọt đều cần lượng trứng lớn và đều. Tiệm bánh thường ưu tiên trứng đồng đều kích cỡ để công thức ổn định. Tham khảo toàn bộ danh mục trứng để chọn loại phù hợp.

Chọn đúng trứng cho từng món

Như bạn thấy, mỗi món có loại trứng phù hợp riêng. Dùng đúng loại vừa giữ chất lượng món ăn, vừa tối ưu chi phí nguyên liệu. Nếu chưa rõ nên phối hợp các loại thế nào cho thực đơn của mình, xem thêm bài so sánh trứng gà ta và trứng gà công nghiệp hoặc nhờ Ovi Egg tư vấn.

Đặt trứng sỉ tại Ovi Egg — báo giá trong 15 phút

Ovi Egg là nhà cung cấp trứng sỉ tươi sạch cho nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, trường học và đại lý phân phối trên toàn quốc. Chúng tôi cam kết nguồn gốc minh bạch, giao đúng giờ – đúng số lượng và giá sỉ cạnh tranh theo sản lượng.

👉 Nhận báo giá sỉ ngay hoặc gọi hotline 0862 606 000 để được tư vấn. Xem thêm chính sách dành cho khách sỉ và toàn bộ sản phẩm trứng.